דוגמא לספר רמה א' - תזונה ובריאות

2 אבות מזון

מהם אבות המזון?

(מתוך ויקיפדיה)

אבות המזון הוא כינוי למספר רכיבי תזונה הנחוצים כדי לשמירות בריאותו של גוף האדם. האנרגיה המופקת מהמזונות נמדדת בקלוריות והרכיבים החיוניים לתפקודו התקין של הגוף הם אבות המזון שמהם מורכבים המזונות. אבות המזון הם חמישה ולכל אחד תפקיד שונה וחיוני בגוף האדם. כמו כן, כל אב מזון מספק לגוף כמות מסוימת של קלוריות (אותה אנרגיה הדרושה לגוף).
אבות המזון כוללים:

  • פחמימות, מקור האנרגיה הראשוני של הגוף
  • חלבונים וחומצות אמינו, משמשים חומר גלם לבניית תאי הגוף ויכולים אף להוות מקור אנרגיה
  • שומנים, עתירי אנרגיה לטווח ארוך ומשמשים בקרומי התאים
  • ויטמינים, קואנזימים המשמשים קטליזטורים (זרזים) לתגובות חילוף חומרים
  • מינרלים, קופקטורים בתגובות ביוכימיות שונות